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나고야
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나고야 덴뿌라 아야메(あやめ)Cook, Eat & Life 2019. 6. 24. 00:33
나고야는 사실 애매합니다. 관광면에서 이거다!라고 할만한게 없고 먹을것도 마찬가지로 특산품하면 생각나는게 딱히 떠오르지 않죠. 그래서일까요? 오히려 일본의 다양한 맛이 적당히 잘 섞여있는 곳이 나고야입니다. 제 생각에 나고야의 가장 큰 장점은 - 비행편이 싸다(오사카, 도쿄대비) - 공항에서 시내까지 가깝다 - 일본의 모든 맛을 볼 수 있다 라고 생각합니다. 각설하고, 이번 나고야에서는 아야메라는 덴뿌라집을 방문했습니다. 일인당 2만엔 정도의 높은 가격이지만 그동안 방문했던 비싼 덴뿌라집의 만족도가 높았던지라 믿고 방문했습니다. 결과는 빙고. 역시 스고이한 가게였습니다. 일본의 덴뿌라에서 고려해야 할 것은 ‘바삭함’입니다. 일본의 덴뿌라는 기본적으로 재료 본연의 맛을 끌어올린다, 라는 개념이 강합니다. ..